Cách làm sữa hạt điều rang thơm, ngon, bổ dưỡng

Sữa hạt điều rang không chỉ đem lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp mà còn rất dễ uống, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Có nhiều loại hạt dinh dưỡng thường xuyên được sử dụng để làm sữa hạt như hạt óc chó, hạt hạnh nhân, macca,.. Trong đó, được sử dụng phổ biến nhất có lẽ là sữa hạt điều bởi mùi vị dễ uống và giá thành hợp lý cho mọi đối tượng người dùng.

Chúng ta thường quan niệm rằng chọn hạt điều tươi thì sữa hạt điều làm ra có được mùi vị tuyệt vời nhất. Hạt tươi giúp giữ lại các chất xơ nguyên bản và tươi mát. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món sữa hạt điều bằng cách sử dụng hạt điều đã rang chín. Sữa làm từ hạt chín béo và ngậy không thua kém gì sữa hạt tươi.

Sữa hạt điều rang vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng và vitamin có trong hạt, điều đặc biệt chính là mùi hương hấp dẫn hơn nhiều so với sữa hạt tươi.

Công thức làm sữa hạt điều rang lại rất đơn giản, dễ làm và chỉ tốn của bạn vài phút mà thôi. Hãy cùng tìm hiểu cách làm thông qua bài viết dưới đây.

Cách làm sữa hạt điều rang

Mỗi loại hạt khác nhau sẽ cho ra các hương vị sữa hạt riêng. Bạn cũng có thể mix các loại hạt với nhau để tăng thêm chất dinh dưỡng trong một ly sữa. Ngoài ra, sử dụng thêm các loại trái cây cũng làm tăng thêm hương vị cho sữa hạt.

Đơn giản hơn, nếu trong nhà bạn chỉ còn hạt điều mà không có thêm các loại hạt khác, mà uống sữa hạt điều kiểu cũ mãi cũng chán. Trong khi đó, hạt điều rang làm sữa sẽ có vị bùi béo hơn hạt điều tươi. Ngoài ra sữa từ hạt rang cũng đặc và sánh hơn hạt tươi nhiều.

Như vậy, nếu bạn thích vị bùi béo nhiều thì sữa hạt điều rang là một lựa chọn lý tưởng. Hãy cùng xắn tay vào bếp làm ngay nào.

Nguyên liệu làm sữa hạt điều rang

• 100g hạt điều tươi, hạt to, sáng mịn, mẩy, không sâu. Nên chọn hạt màu be, có mùi thơm. Không chọn hạt có màu trắng, mùi hôi hoặc lỗ li ti. Bạn cũng có thể mua hạt đã tách vỏ sẵn để tiết kiệm thời gian loại bỏ vỏ hạt mà lại dễ kiểm tra chất lượng hạt hơn khi mua. 

• 1,4 lít nước lọc/ nước đun sôi để nguội.

• Đường thốt nốt/ đường mía ít hoặc nhiều tùy khẩu vị

• 5g muối

• Các dụng cụ nhà bếp, máy xay, bình thủy tinh, cốc chia ml,..

Cách làm

Một số loại hạt khi đem đi làm sữa cần ngâm nhiều giờ đồng hồ. Việc ngâm hạt trong nhiều giờ này sẽ giúp loại bỏ các chất không tốt, phát huy tối đa các chất dinh dưỡng có trong hạt để khi uống, chúng ta có thể hấp thụ một cách tốt nhất và trọn vẹn nhất.

Tuy nhiên, hạt điều chúng ta không nên ngâm nước mà chỉ rửa sạch bụi bẩn, để ráo sau đó đem đi rang ngay. Với hạt còn nguyên vỏ, sau khi rang chúng ta để nguội rồi bóp nhẹ để tách bỏ vỏ. Vỏ hạt điều còn dính lại có thể gây ho, ngứa cổ khi nuốt phải. Điều này rất nguy hiểm nếu trẻ nhỏ nuốt phải.

Cho toàn bộ hạt điều đã tách sạch vỏ vào máy xay. Đổ thêm nước lọc đã chuẩn bị, đường thốt nốt và một chút muối vào. Các bạn nên chọn loại máy xay có công suất cao thay vì các máy xay mini hay cầm tay để hạt điều được được xay nhuyễn và đều hơn. Tiếp theo, khởi động máy và xay đến khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn hoàn toàn thì tắt máy.

Như đã nói ở đầu, các bạn có thể thay đổi lượng nước theo ý muốn nếu bạn thích sữa đặc hơn hoặc loãng hơn. Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường thốt nốt hoặc thay thế bằng đường ăn kiêng hoặc không thêm gì để uống sữa không đường.

Đến đây là bạn đã hoàn thành sữa hạt điều rang rồi. Sữa sau khi xay xong không cần đun lại, bạn có thể trực tiếp uống luôn, bởi vì hạt điều đã rang chín và nước lọc cũng đã tiệt trùng. Đun thêm một lần nữa sẽ khiến sữa mất đi nhiều dưỡng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe bởi trong hạt điều có chứa chất béo không bão hòa dễ bị mất đi khi gặp nhiệt độ cao.

Hãy yên tâm thưởng thức sữa ngay sau khi xay xong, người lớn và trẻ nhỏ đều hoàn toàn có thể uống trực tiếp.

Cách bảo quản sữa hạt điều rang

Sữa hạt điều chứa nhiều dinh dưỡng và vitamin quan trọng cho sức khỏe. Vì vậy, đã mất công làm ra những ly sữa hạt thơm ngon thì bạn nên lưu ý việc bảo quản sữa cẩn thận và đạt chuẩn nhất.

• Bảo quản sữa trong chai/  lọ thủy tinh có nắp kín, đã được tiệt trùng sạch bằng cách tráng nước sôi hoặc hấp cách thủy để đảm bảo vệ sinh.

• Sau khi sữa nguội hoàn toàn mới đậy nắp và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

• Sữa hạt điều có nhiều dưỡng chất nhất nếu được sử dụng trong 24h đến 48h đầu. 

• Không sử dụng sữa sau 4 đến 5 ngày kể từ khi chế biến.

• Sữa hạt điều không rây lọc lại sẽ có phần lắng ở đáy. Mỗi lần uống nhớ lắc kĩ lên hoặc ngoáy đều để phần trên không bị nhạt. 

• Sữa có thể hâm lại nếu muốn uống nóng, uống sữa nóng sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa của bạn tốt hơn.

• Sữa đã hâm nóng chưa uống hết không cất lại vào tủ lạnh vì sẽ bị hỏng.

• Sữa có hiện tượng chua hoặc kết tủa, bạn không nên sử dụng mà phải bỏ ngay nha. Việc này là do sữa đã quá hạn sử dụng hoặc vi khuẩn xâm nhập, lên men. Đừng tiếc mà cố sử dụng sữa hỏng, bạn có thể bị tiêu chảy, mất nước, nôn mửa,.. rất nguy hiểm. Đặc biệt, mỗi lần lấy sữa ra cho trẻ uống, bạn cần kiểm tra kỹ mùi vị xem sữa còn dùng được hay không. 

Lợi ích tuyệt vời đến từ việc uống sữa hạt điều rang

Chỉ khác về mùi hương và giữ nguyên về chất, sữa hạt điều rang đem đến những lợi ích đặc trưng từ những dưỡng chất có trong hạt điều:

• Sữa hạt điều có chứa hợp chất có đặc tính giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào ung thư.

• Sữa hạt điều giúp lưu thông tuần hoàn máu. Sữa hạt điều rất giàu kali và magie, hai chất giúp cơ bắp hoạt động nhịp nhàng. 

• Sữa hạt điều giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ chức năng tim khỏe mạnh.

• Sữa hạt điều làm giảm nguy cơ mất thị lực và các vấn đề về mắt khác nhờ vào lutein và zeaxanthin - những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong sữa hạt điều.

• Hạt điều chứa nhiều vitamin K, đây là chất hỗ trợ quá trình đông máu.

• Uống sữa hạt điều đều đặn giúp cải thiện bệnh tiểu đường. Mùi vị từ hạt điều làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt và giúp người bệnh thấy no lâu hơn.

• Sữa hạt điều cải thiện làn da và mang lại làn da khỏe mạnh. Hạt điều chứa khoáng chất điều chỉnh việc sản xuất protein của da, như collagen và elastin. Đây cũng là lý do chị em phụ nữ được khuyến khích sử dụng sữa hạt điều mỗi ngày.

Sữa hạt điều rang là công thức sữa hạt điều dễ làm nhất, vừa đơn giản, vừa vô cùng thơm ngon béo ngậy. Các bạn hãy thử làm và cùng gia đình tận hưởng nhé. Chúc các bạn thành công khi chế biến sữa hạt điều rang

Xem thêm: 

Sữa hạt điều hạnh nhân - Chăm sóc sức khoẻ và làm đẹp

11 Cách làm sữa hạt điều thơm ngon, ngất ngây từ A đến Z