Sữa hạt điều đậu phộng - Loại sữa hạt cực tốt cho người mắc tim mạch và ăn chay
Sữa hạt điều đậu phộng không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là một thức uống bổ dưỡng. Loại sữa hạt này hỗ trợ toàn diện cho sức khỏe từ hệ tim mạch đến não bộ và hệ tiêu hóa, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Cùng Richer Milk khám phá chi tiết về loại sữa hạt này qua bài viết dưới đây nhé!
Lợi ích của sữa hạt điều đậu phộng
Hỗ trợ phát triển não bộ và trí nhớ
- Sữa đậu phộng hạt điều là nguồn cung cấp các dưỡng chất quan trọng như Omega 3-6-9 và vitamin B3.
- Đây đều là những chất có tác dụng hỗ trợ phát triển não bộ, giúp tăng cường khả năng ghi nhớ và duy trì sự tập trung trong học tập và làm việc.
- Omega 3-6-9 đặc biệt quan trọng trong việc hình thành và bảo vệ cấu trúc màng tế bào thần kinh, từ đó thúc đẩy quá trình truyền dẫn thần kinh diễn ra hiệu quả hơn.
- Bên cạnh đó, vitamin B3 (hay còn gọi là niacin) có khả năng tăng cường tuần hoàn máu, cung cấp năng lượng cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và giảm căng thẳng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Một trong những lợi ích nổi bật của sữa hạt điều đậu phộng là hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa từ cả hạt điều và đậu phộng.
- Những loại chất béo này có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, đồng thời giúp tăng lượng cholesterol tốt (HDL), từ đó giữ cho hệ tim mạch khỏe mạnh hơn.
- Sử dụng sữa đậu phộng hạt điều thường xuyên còn giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Cải thiện hệ tiêu hóa
- Sữa hạt điều đậu phộng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào từ cả hai loại hạt.
- Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn và ngăn ngừa các vấn đề như táo bón.
- Đối với những người thường gặp khó khăn trong tiêu hóa, việc bổ sung sữa hạt vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện chức năng đường ruột, hỗ trợ quá trình hấp thu dưỡng chất và duy trì sức khỏe đường tiêu hóa.
Sữa hạt điều đậu phộng giúp duy trì cân nặng hợp lý
- Sữa đậu phộng hạt điều là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang quan tâm đến việc duy trì vóc dáng và quản lý cân nặng.
- Với hàm lượng protein, chất béo không bão hòa và chất xơ, loại sữa này giúp tạo cảm giác no lâu, kiểm soát cơn đói hiệu quả và hạn chế việc ăn quá nhiều.
- Ngoài ra, sữa đậu phộng hạt điều còn cung cấp năng lượng vừa phải và ít đường, giúp người sử dụng không lo tăng cân khi uống thường xuyên. Điều này rất hữu ích cho những người đang ăn kiêng hoặc mong muốn duy trì một cân nặng khỏe mạnh.
Phù hợp cho người ăn chay và những ai theo đuổi chế độ dinh dưỡng lành mạnh
- Với thành phần hoàn toàn từ thực vật, sữa hạt điều đậu phộng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người ăn chay, người ăn thuần chay và những ai theo đuổi chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
- Loại sữa này không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn đáp ứng nhu cầu về protein, chất béo tốt và các vitamin thiết yếu mà chế độ ăn uống thuần chay có thể thiếu hụt.
- Việc sử dụng sữa hạt thay cho các sản phẩm từ sữa động vật cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa như dị ứng lactose và đồng thời hạn chế hấp thụ các loại hormone hay chất bảo quản có trong sữa động vật.
Cách làm sữa hạt điều đậu phộng tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt điều: 50g.
- Đậu phộng (lạc): 50g.
- Nước lọc: 1 lít.
- Muối: 1/4 thìa cà phê (tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị cho sữa).
- Mật ong hoặc đường thốt nốt: 1-2 thìa cà phê (tùy chọn, tạo vị ngọt tự nhiên cho sữa).
Các bước nấu sữa hạt điều đậu phộng
Bước 1: Ngâm hạt điều và đậu phộng
- Trước tiên, cần ngâm hạt điều và đậu phộng trong nước sạch khoảng 4-6 tiếng để làm mềm hạt.
- Việc ngâm hạt sẽ giúp hạt dễ xay hơn, sữa mịn hơn và làm giảm các enzyme ức chế trong hạt, giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng.
- Sau khi ngâm, vớt hạt ra và rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất và vị chát còn sót lại.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt cùng nước
- Cho toàn bộ hạt điều và đậu phộng đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước lọc.
- Bật máy xay và xay trong khoảng 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, không còn lợn cợn. Để đảm bảo sữa mịn hơn, bạn có thể xay trong từng khoảng thời gian ngắn và kiểm tra độ nhuyễn của sữa.
Bước 3: Lọc sữa
- Chuẩn bị một rây lọc hoặc vải lọc chuyên dụng (vải lọc sữa hạt) để lọc bỏ phần bã hạt.
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa qua rây lọc và dùng thìa ép nhẹ để lấy hết phần nước sữa. Nếu dùng vải lọc, bạn có thể vắt chặt vải để thu được nhiều sữa hơn.
- Phần bã còn lại sau khi lọc có thể sử dụng để làm bánh hoặc trộn cùng sinh tố cho thêm dinh dưỡng.
Bước 4: Nấu sữa
Sữa hạt điều đậu phộng sau khi lọc có thể được sử dụng ngay, nhưng nếu muốn sữa thơm ngon và có thể bảo quản lâu hơn, bạn có thể đun sôi nhẹ sữa trên bếp.
- Cho sữa vào nồi, bật bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh sữa bị vón cục hoặc cháy khét. Khi sữa bắt đầu sủi bọt và nóng đều thì tắt bếp.
- Thêm muối và mật ong/đường thốt nốt vào nồi sữa, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Việc nấu sữa giúp tạo mùi thơm đặc trưng, đồng thời tăng thời gian bảo quản.
Bước 5: Bảo quản và thưởng thức
- Để sữa nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào chai thủy tinh sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sữa hạt điều đậu phộng có thể giữ được trong 3-4 ngày. Khi uống, lắc đều chai để sữa không bị lắng.
Với các bước trên, bạn đã có thể tự tay làm sữa đậu phộng hạt điều ngay tại nhà, đảm bảo thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
