Sữa thực vật hữu cơ và những thông tin chưa bao giờ được tiết lộ
Những năm gần đây, ngoài sữa bò, người tiêu dùng đang có xu hướng sử dụng các loại sữa thực vật hữu cơ để có một chế độ ăn lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu những thông tin chi tiết liên quan đến loại sữa này nhé!
Sữa thực vật hữu cơ là gì?
Sữa hữu cơ có nguồn gốc từ thực vật là loại sữa có thành phần hoàn toàn từ thực vật, bao gồm: các loại hạt (hạt điều, hạt macca, hạt hạnh nhân,...), ngũ cốc (yến mạch, lúa mạch đen, lúa mì,....), một số loại đậu (đậu nành, đậu Hà Lan,...) và gạo (gạo lứt, gạo nguyên cám,...)
Ngoài ra, loại sữa này phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe trong quá trình trồng trọt, chế biến, đóng gói theo phương pháp hữu cơ hoàn toàn:
- Không chứa hóa chất độc hại (thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất bảo quản…).
- Không có hormone kích thích tăng trưởng.
- Không chất kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen
Tại sao nên dùng sữa thực vật hữu cơ
Với những ưu điểm như: ít đường, ít chất béo, có lượng calo thấp, không tồn dư hormones trong sữa, sữa hữu cơ có nguồn gốc từ thực vật nhận được sự quan tâm của nhiều người tiêu dùng.
Sữa hữu cơ không chứa hormones
Hormone estrogen trong cơ thể bò cái sẽ tăng lên trong giai đoạn chúng mang thai và sau khi đẻ - đây cũng chính là giai đoạn con người tiến hành vắt sữa của bò cái. Điều này đồng nghĩa với sữa bò bạn tiêu thụ hàng ngày chứa một lượng estrogen nhất định còn tồn đọng lại khi lấy sữa từ bò cái.
Tiến sĩ Hunnes - Chuyên gia dinh dưỡng cao cấp của trường Đại học California Los Angeles cho biết: “Ảnh hưởng của loại estrogen bổ sung này đối với sức khỏe con người vẫn còn gây tranh cãi và có rất nhiều thông tin trái ngược nhau. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng, nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú, tử cung và tuyến tiền liệt.
Sữa hữu cơ thực vật chứa ít đường, ít chất béo và có lượng calo thấp
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, phần lớn các loại sữa thực vật hữu cơ chứa hàm lượng chất béo và calo ít hơn sữa bò. So với một cốc sữa bò, hầu hết các loại sữa làm từ thực vật có ít chất béo hơn từ 37% đến 75%.
“Trung bình, trong 237ml sữa bò chứa 12g chất bột đường (carb), trong khi đó, nhiều loại sữa từ thực vật chỉ chứa 1g chất bột đường. Do đó, việc thêm loại sữa này vào chế độ ăn giúp cơ thể bạn tiêu thụ ít đường hơn, ” - Tiến sĩ Hunnes chia sẻ.
%20(1).jpg)
Một cốc sữa bò (237 ml) cung cấp: Lượng calo: 152 kcal; Chất béo: 8 gam; Chất đạm: 8,14 gam và Carb: 12 gram
Sữa thực vật hữu cơ phù hợp với những người dị ứng với lactose
Lactose là một loại đường có trong sữa mẹ và sữa động vật có vú như sữa bò, sữa dê,…Tình trạng dị ứng với lactose xảy ra khi ruột non không có đủ enzyme (lactase) để tiêu hóa lactose. Lúc này, lactose trong thức ăn sẽ di chuyển vào đại tràng thay vì được xử lý để chuyển hóa và hấp thu. Tại đại tràng, vi khuẩn tự nhiên tương tác với lactose gây nên các triệu chứng đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.
Do đó, sữa hữu cơ thực vật là lựa chọn hoàn hảo cho những người không dung nạp được lactose trong sữa động vật.
Cách chọn mua sữa hữu cơ có nguồn gốc thực vật từ chuyên gia
Dưới đây là một số bí quyết chọn sữa thực vật hữu cơ được chia sẻ bởi Tiến sĩ Hunnes:
- Chọn loại phù hợp nhất: Nếu bạn đang quen với việc sử dụng sữa bò và chưa chọn được một loại sữa thực vật yêu thích, bạn có thể thử nhiều hương vị sữa thực vật khác nhau, hoặc có thể thêm dần sữa thực vật vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
- Đọc kỹ nhãn dinh dưỡng được ghi trên mỗi sản phẩm: Mỗi loại sữa hạt sẽ cung cấp hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau. Do đó, bạn nên đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trên các sản phẩm sữa uống liền, hoặc tìm hiểu về hàm lượng các chất dinh dưỡng của loại sữa bạn lựa chọn. Nhờ đó mà bạn có thể bổ sung đúng các dưỡng chất mà cơ thể còn thiếu.
- Chú ý hàm lượng protein có trong sữa: Nếu bạn là vận động viên thể hình, người ở độ tuổi trung niên,...nhóm những người cần tăng cường bổ sung protein trong khẩu phần ăn: đang Nhiều loại sữa làm từ thực vật không cung cấp nhiều protein. Nếu bạn không nhận được protein ở nơi khác, hãy chọn sữa có nguồn gốc thực vật để cung cấp protein đó.
Richer Milk hy vọng rằng, với những thông tin trên, bạn đã có những hiểu biết đầy đủ về sữa thực vật hữu cơ và lựa chọn được những sản phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu của cơ thể.
Xem thêm:
+ Sữa động vật và thực vật - những đánh giá chi tiết từ chuyên gia
