Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều đậu gà bổ dưỡng thơm ngon
Hạt điều là loại hạt rất quen thuộc và phổ biến từ các món ăn vặt, quà biếu đến làm bánh, làm sữa hạt điều,... Kết hợp thử hạt điều với hạt đậu gà - một loại hạt cũng không kém cạnh về hàm lượng dinh dưỡng và khoáng chất sẽ tạo ra mùi vị và công dụng như thế nào?
Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết về sữa hạt điều đậu gà bên dưới đây.
Hạt đậu gà là gì?
Đậu gà có rất nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng lại là loại thực phẩm khá mới lạ đối với người Việt Nam. Đậu gà (chickpeas) được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của người Địa Trung Hải và Trung Đông.
Hạt đậu gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm và nguyên liệu khác nhau giúp các món ăn thêm bổ dưỡng.
Đậu gà cũng là nguồn cung cấp chất đạm, chất xơ, sắt, kẽm, vitamin và nhiều khoáng chất mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Ăn nhiều đậu gà sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc một số bệnh về xương khớp.
Với giá trị dinh dưỡng cao, hạt đậu gà khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên một hương vị mới lạ và chứa đầy đủ các dưỡng chất.
Một vài món ăn từ hạt đậu gà có thể bạn đã từng nghe qua: đậu gà kho tiêu, snack đậu gà, sữa chua đậu gà, cà ri đậu gà,...
Mua hạt đậu gà ở đâu?
Tương tự như các loại hạt ngũ cốc khác, bạn có thể dễ dàng tìm mua hạt đậu gà ở các gian hàng tại siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên đồ thực dưỡng, các cửa hàng bánh ngọt.
Hạt đậu gà có màu trắng sữa, tròn và nhỏ như hạt đậu Hà Lan. Các bạn có thể chọn được hạt chất lượng bằng mắt thường.
Giá hạt đậu gà hiện nay trên thị trường tương đương với giá hạt điều, không quá 200.000 đồng/kg. Với mức giá này, bạn hoàn toàn có thể thỏa sức làm sữa hạt và chế biến các món ăn từ hạt đậu gà.
Công dụng sữa hạt điều đậu gà
Sữa hạt điều đậu gà đã được khoa học khẳng định mang tới nhiều tác dụng cho sức khỏe con người. Chuyên gia khuyến khích mọi người nên thường xuyên sử dụng sữa hạt điều đậu gà để tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa nhiều loại bệnh.
Phòng chống bệnh mỡ máu
Nhóm chất Omega 3 – 6 – 9 có trong hạt điều kết hợp cùng hợp chất sitosterol trong đậu gà cung cấp axit béo có lợi cho cơ thể và giúp giảm cholesterol xấu một cách hiệu quả. Nhờ đó, sữa đậu gà hạt điều giúp đẩy lùi căn bệnh mỡ máu ở người thừa cân, người cao tuổi.
Phòng chống bệnh ung thư
Trong đậu gà và hạt điều đều chứa chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn các tế bào ung thư sinh sản và lây lan trong khắp cơ thể.
Folate trong hạt đậu gà cũng đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng của tế bào và sự hình thành hồng cầu. Điều này giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư từ những đột biến trong DNA.
Tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ em và bà bầu
Lượng lớn Selenium trong hạt điều là hợp chất không tự sản sinh được từ cơ thể mà bắt buộc phải được cung cấp từ bên ngoài. Đây đồng thời là chất có khả năng chống oxy hóa trong cơ thể.
Trẻ nhỏ, bà bầu uống sữa hạt điều đậu gà sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng nhiễm cảm cúm hạn chế vi khuẩn xâm nhập và giúp bảo đảm cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh.
Kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng từ bệnh tiểu đường
Ăn hạt đậu gà kìm hãm sự gia tăng lượng đường trong máu đồng thời làm ức chế insulin thay đổi đột ngột. Uống sữa hạt điều đậu gà sẽ cải thiện bệnh tiểu đường và ngăn ngừa bệnh tiểu đường biến chứng.
Giúp giảm cân
Sữa hạt điều đậu gà không gây béo bụng mà ngược lại còn có thể giúp bạn đốt cháy lớp mỡ thừa. Ngăn ngừa việc chất béo tích tụ trong cơ thể nhờ vào hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao, 2 loại hạt này lại không chứa chất béo xấu.
Cải thiện sức mạnh và tăng cường bảo vệ xương khớp
Đậu gà chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất góp phần xây dựng và bảo vệ cấu trúc xương giúp xương chắc khỏe.
Phốt Pho và Canxi là 2 chất quan trọng cho cấu trúc xương và việc duy trì cân bằng hai chất này là điều rất cần thiết. Nếu cơ thể tiêu thụ khối lượng phốt pho quá nhiều hoặc lượng canxi quá ít có thể dẫn đến bệnh loãng xương.
Giảm viêm
Trong hạt đậu gà có chứa choline, có tác dụng hỗ trợ giấc ngủ, chuyển động của cơ bắp và làm giảm tình trạng các bệnh lý viêm mãn tính.
Cách làm sữa hạt điều đậu gà thơm ngất ngây ai cũng mê
Nguyên liệu
- Hạt điều: 50g hạt điều tươi, sạch vỏ lụa
- Đậu gà: 50g, chọn hạt trắng sáng
- Nước lọc: 1000 ml
- Đường phèn, đường thốt nốt tùy khẩu vị và sở thích
- Muối hạt: 3 - 5g
Cách nấu sữa hạt điều đậu gà chuẩn
- Đậu gà bạn đem ngâm với nước sạch từ 6 – 8 giờ đồng hồ bằng nước sạch, trong quá trình ngâm nhớ thay nước 2 - 3 lần.
- Sau khi ngâm, rửa lại hạt đậu một lần cho sạch rồi đem đi hấp cách thủy tới khi chín.
- Hạt điều bạn có thể ngâm hoặc không vì hương vị sẽ không thay đổi. Nếu ngâm để hạt mềm hơn, bạn nên ngâm trong ngăn mát tủ lạnh và ngâm bằng nước lọc vì hạt điều rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
- Cho toàn bộ hai loại hạt vào máy xay sinh tố, đổ 1 lít nước ấm vào và ấn nút xay, xay liên tục đến khi thu được hỗn hợp hạt đã nhuyễn.
- Dùng túi lọc hoặc khăn mềm để loại bỏ phần bã hạt. Tuy nhiên, không cần lọc uống vẫn ngon vì hạt này rất mịn.
- Cho thêm khoảng 3g đến 5g muối hoặc đường để vị thêm thơm ngon đậm đà. Đường các bạn có thể cho hoặc không tùy sở thích.
- Vậy là chỉ với vài phút vào bếp, bạn đã hoàn thành công thức sữa đậu gà hạt điều đúng chuẩn rồi. Giờ thì chờ sữa nguội bớt rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản sữa hạt điều đậu gà đúng cách
- Sữa sau khi xay xong là bạn có thể uống trực tiếp ngay.
- Hương vị sẽ ngon hơn khi uống lạnh hoặc dùng kèm bánh.
- Sữa nguội hẳn bạn mới cho vào tủ lạnh, không đậy nắp kín khi sữa còn ấm sẽ khiến sữa nhanh hỏng.
- Sữa đậu gà hạt điều có thể để ở nhiệt độ thường tối đa 12 giờ là sẽ hỏng.
- Nên sử dụng chai thủy tinh có nắp để bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh thay vì chai nhựa, đồ nhựa thường có hại cho sức khỏe.
- Sữa để trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 độ C và thời gian dùng tối đa là 2 ngày.
- Sữa có thể hâm nóng lại khi uống. Sữa đã hâm nóng không cho lại vào tủ lạnh.
- Sữa có hiện tượng kết tủa, nổi váng, biến đổi màu sắc và mùi vị là sữa đã lên men, nhiễm khuẩn và nên bỏ đi.
Dinh dưỡng có rất nhiều ở quanh ta, từ chính những thực phẩm mà tự nhiên ban tặng. Để cả gia đình có một sức khỏe thật dồi dào và để các con được cung cấp đầy đủ năng lượng khám phá thế giới, các mẹ còn chần chừ gì mà không bỏ túi ngay cho mình những công thức làm sữa hạt siêu bổ dưỡng.
Qua bài viết này hi vọng bạn đã có thêm những kiến thức về sữa hạt điều đậu gà và lợi ích của sữa từ chúng đối với sức khỏe gia đình.
Xem thêm:
Bí kíp làm sữa hạt điều, óc chó đỏ, hạt lanh mix cacao siêu ngon
