Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều mè đen tại nhà đầy đủ dinh dưỡng
Sữa hạt điều vốn là một nguồn dinh dưỡng bổ ích và càng ngày càng được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Sữa hạt cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng lớn dễ hấp thu, phù hợp với tất cả mọi người từ trẻ em đến người già. Sữa hạt điều mè đen không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Với cách làm sữa hạt điều mè đen tại nhà đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món sữa bổ dưỡng này ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu!
Khi làm sữa hạt, bạn có thể thỏa sức kết hợp các loại nguyên liệu từ 2-3 loại hạt khác nhau. Đừng lo rằng chúng không phù hợp với nhau bởi nguyên liệu thực vật tự nhiên rất lành tính cho cơ thể. Bạn chỉ cần cân nhắc về sự kết hợp mùi vị hay độ béo, ngọt theo khẩu vị của gia đình mà thôi.
Một món sữa hạt rất ngon và bổ dưỡng, dễ mua nguyên liệu, dễ làm và dễ bảo quản có thể bạn nên thử. Đó là món sữa hạt điều mè đen béo béo thơm thơm uống cực kỳ mê.
Sữa hạt điều mè đen
Sữa hạt điều mè đen là một loại sữa hạt được kết hợp từ hương vị và chất dinh dưỡng của hai loại hạt đó là hạt điều và hạt mè đen hay một số nơi còn gọi là hạt vừng đen. Hạt mè đen chắc hẳn đã quen thuộc với tất cả mọi người, loại hạt này thường được dùng trong rất nhiều loại món ăn mặn ngọt khác nhau từ thịt xào lăn, salad, cho đến các loại bánh.
Không chỉ đóng góp vào nền ẩm thực, hạt mè đen được coi là một loại dược liệu bào chế thuốc. Trong y học cổ truyền, hạt này có tên gọi khác là hắc chi ma. Nó có công dụng bổ sung khí huyết, tăng cường sinh lực, bền gân bền cốt, giúp mắt sáng hơn và trí óc thông minh hơn. Hạt mè đen nhỏ li ti và có mùi thơm rất đặc trưng.
Bên cạnh đó, hạt điều là loại hạt hình quả cật, được trồng nhiều ở phía nam Việt Nam. Hạt điều được xem là đại diện của các loại hạt tại nước ta nhờ sản lượng thu hoạch cao và đem lại nhiều giá trị xuất khẩu. Hạt điều có vị béo bùi, thường được dùng làm đồ ăn vặt hoặc làm món quà biếu trong ngày lễ, ngày Tết.
Do đó, sự kết hợp giữa hai loại hạt này sẽ mang lại món sữa hạt vừa thơm ngon vừa cực kì dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu xem tác dụng của sữa hạt điều mè đen là thế nào qua bài viết này nhé.
Tác dụng của sữa hạt điều mè đen với sức khỏe
Tương tự với các loại sữa hạt, sữa hạt điều mè đen là một lựa chọn hoàn hảo để thay thế sữa bò. Mặc dù lượng protein có trong sữa này ít hơn sữa bò, nhưng với các chất dinh dưỡng đa dạng khác có sẵn trong hạt, đây có thể coi là thế mạnh so với các sữa khác. Loại sữa hạt mix này có những tác dụng cực kì đáng mong chờ dưới đây:
Có tác dụng kiểm soát đường huyết và bệnh tiểu đường
Các khoáng chất và hoạt chất có trong hạt điều và hạt mè đen có thể giúp giảm nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu. Điều này rất có lợi đối với bệnh nhân tiểu đường. Sữa hạt điều mè đen là một loại sữa không chứa chất ăn kiêng nhưng lại có thể bổ sung năng lượng từ sữa mà không khiến bệnh tiểu đường thêm trầm trọng.
Hỗ trợ tiêu hóa tốt
Hạt điều chứa nhiều chất xơ, chất có tác dụng rất tốt đối với hệ tiêu hóa. Tuyệt vời hơn là, hạt điều khi làm sữa thường rất mềm, khi xay ra hầu như không để lại chút gợn nào, thậm chí xay xong bạn có thể uống ngay mà không phải thêm công đoạn lọc bã. Do vậy mà lượng chất xơ được giữ lại gần như nguyên vẹn khi thành sữa. Chất xơ thực vật giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động một cách trơn tru, thức ăn dễ tiêu hóa hơn từ đó giúp ngăn ngừa được các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Sữa hạt điều mè đen trợ sữa cho phụ nữ sau sinh
Mè đen có thêm một công dụng là giúp tăng tiết sữa cho sản phụ sau khi sinh. Các chất trong mè đen giúp phòng tránh tắc sữa hoặc cải thiện hiện tượng ít sữa. Đây quả là một loại thức uống mà bà bầu nên sử dụng thường xuyên. Không những vậy, những sản phụ thường xuyên uống sữa hạt thì còn giúp cải thiện chất lượng sữa cho em bé.
Bảo vệ tim mạch và phòng chống ung thư
Sữa hạt điều mè đen có chứa nhiều loại khoáng chất, đặc biệt là magie và kali và các hoạt chất chống oxy hóa. Kali và các chất béo có lợi sẽ giúp tăng cường bảo vệ sức khỏe tim mạch. Còn chất chống oxy hóa có trong sữa lại giúp chống lại gốc tự do sản sinh bên trong cơ thể, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.
Làm đẹp da và dày tóc, giúp tóc trở nên óng mượt
Mè đen nổi tiếng là một loại thuốc quý dành cho tóc đối với phái đẹp. Phụ nữ Việt Nam cực kì tin tưởng và sử dụng mè đen để làm tăng độ dày và bóng tóc. Cây mè đen giúp nuôi dưỡng và bảo vệ tóc từ trong ra ngoài, giúp phụ nữ làm đẹp bản thân.
Trong sữa hạt điều mè đen còn chứa kẽm, một loại khoáng chất hỗ trợ collagen, giúp tăng cường độ đàn hồi của da, tăng cường sức mạnh cơ bắp. Collagen giúp bạn trông trẻ trung hơn và khỏe khoắn hơn.
Hoạt chất chống oxy hóa này còn giúp cơ thể chống lại các dấu hiệu lão hóa ở da, giúp bạn xua tan nỗi lo về nếp nhăn và dấu hiệu của tuổi tác.
Bảo vệ sức khỏe răng miệng
Thật không ngờ một loại hạt màu đen trái ngược với hàm răng trắng sáng lại có tác dụng bảo vệ răng miệng. Bởi vì mè đen có tác dụng ức chế hoạt động của các vi khuẩn Streptococcus, đây là vi khuẩn gây ra sâu răng cho chúng ta.
Giúp tăng cường chức năng não bộ
Trong hạt điều và mè đen có chứa các chất omega như Omega 3 và Omega Đây là hai hoạt chất có vai trò rất lớn trong việc phát triển trí não con người.
Công thức làm sữa hạt điều mè đen tại nhà
Hai loại hạt điều và mè đen lại là hai loại hạt vô cùng phổ biến và dễ mua, giá cũng siêu rẻ, bạn có thể mua ở bất cứ chợ hay siêu thị nào. Lưu ý, chúng ta nên chọn loại hạt điều tươi, sáng màu, sạch vỏ. Để có hương vị ngon hơn chúng ta nên mua hạt điều tươi thay vì hạt điều rang nhé.
Chuẩn bị
- 50g hạt điều tươi sạch vỏ
- 50g hạt mè đen
- 1 lít nước lọc
- 5g muối hạt
- Đường (tùy sở thích)
Cách làm
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu hạt, bỏ hạt sâu, hỏng. Đối với hạt mè đen bạn cần ngâm trong vòng 6-8h ở ngăn mát tủ lạnh.
- Hạt điều bạn ngâm trong khoảng 2 tiếng và tương tự như hạt mè, nên ngâm để trong ngăn mát tủ lạnh để tránh hạt bị nhiễm khuẩn.
- Các loại hạt sau khi ngâm xong bạn rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay cùng với 1 lít nước, xay liên tục cho đến khi hạt nhuyễn mịn là được
- Đổ hỗn hợp ra rây lọc để lọc bỏ bớt bã hạt nếu có. Thực ra, đây vốn là loại hạt mềm nên khi xay vô cùng nhuyễn mịn, bạn có thể bỏ qua bước lọc.
- Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ, nên chọn loại nồi có đế dày, không quá mỏng để tránh sữa bị khê ở bề mặt tiếp xúc. Trong quá trình nấu thì khuấy đều tay và vớt hết bọt khí cho đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
- Để nguội sữa hẳn rồi rót ra cốc/ bình thủy tinh để bảo quản và thưởng thức.
Những lưu ý khi uống sữa hạt điều mè đen
Nếu bạn có con nhỏ và muốn làm sữa cho bé uống thì hãy lưu ý rằng trẻ từ 10 tháng tuổi trở lên mới có thể uống sữa này nhé.
Khi làm sữa cho bé thì các bạn không nên bỏ thêm bất kỳ loại chất tạo vị nào vào. Nên cho bé uống sữa nguyên chất, tức là chỉ hạt xay với nước mà thôi. Thực tế cho thấy sữa hạt điều mè đen vốn có vị ngậy béo nguyên gốc của hạt nên không hề khó uống nếu chúng ta không bỏ thêm đường hay sữa bò.
Làm sữa cần chọn tỉ mỉ, cẩn thận những hạt tươi, không mốc không hỏng, không tẩy trắng.
Mặc dù sữa tốt như vậy nhưng bạn nên uống điều độ trong ngày, không nên uống quá nhiều một lúc hoặc uống ngắt nghỉ thất thường. Chúng ta nên uống trong khoảng từ 300-500 ml sữa mỗi ngày.
Sữa hạt nhà làm không cần có chất bảo quản, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức từ 3-5 ngày. Nhưng nên dùng hết trong 24h đầu để đảm bảo tốt nhất về mặt dinh dưỡng.
Tóm lại, sữa hạt điều mè đen mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe mà hương vị lại thơm ngon tuyệt vời. Đây là loại sữa được nhiều người đánh giá là uống ngon nhất nhì trong số các loại sữa hạt. Còn chần chừ gì mà bạn không thử làm sữa hạt điều mè đen ngay hôm nay.
Xem thêm:
Công thức làm sữa hạt điều yến mạch cực dễ
11 Cách làm sữa hạt điều thơm ngon, ngất ngây từ A đến Z
Bé 1 tuổi uống sữa hạt được không? Lưu ý khi sử dụng sữa hạt cho trẻ nhỏ
Bé 2 tuổi uống sữa hạt được không? Câu trả lời bất ngờ từ chuyên gia
Bé 3 tuổi uống sữa hạt được không? Câu trả lời bất ngờ từ chuyên gia dinh dưỡng
