Sữa hạt điều chà là - Loại sữa hạt tốt cho người tiểu đường, huyết áp cao
Sữa hạt điều chà là là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một thức uống lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng, và dễ chế biến tại nhà. Cùng Richer Milk tìm hiểu về loại sữa hạt này qua bài viết dưới đây nhé!
Lợi ích sức khỏe của sữa hạt điều chà là
Cung cấp năng lượng tự nhiên
- Chà là từ lâu đã được biết đến là một loại trái cây giàu năng lượng, với hàm lượng đường tự nhiên cao nhưng lành mạnh. Sữa hạt điều chà là cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào nhưng không gây ra tình trạng tăng đường huyết đột ngột.
- Điều này là do chất đường tự nhiên trong chà là được cơ thể hấp thụ từ từ, giúp duy trì mức năng lượng ổn định.
- Đây là lý do sữa hạt điều chà là rất phù hợp cho những ai cần bổ sung năng lượng nhanh chóng, đặc biệt là sau khi tập luyện hoặc trong ngày dài làm việc căng thẳng.
- Ngoài ra, nhờ lượng carbohydrate và đường fructose, loại sữa này có thể cung cấp năng lượng một cách tự nhiên mà không gây tăng cân.
Tốt cho tim mạch
- Hạt điều chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, đặc biệt là Omega 3-6-9, những chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Chúng có tác dụng giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) và tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL), từ đó cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch hay cao huyết áp.
- Việc tiêu thụ sữa hạt điều chà là thường xuyên có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, đột quỵ, và các vấn đề liên quan đến mạch máu.
- Hơn nữa, sự kết hợp giữa chất béo lành mạnh từ hạt điều và chất chống oxy hóa từ chà là còn giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác động của gốc tự do, góp phần bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ tiêu hóa
- Cả chà là và hạt điều đều là những nguồn cung cấp chất xơ phong phú. Chất xơ giúp tăng cường sự hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường ruột, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác như đầy hơi hay khó tiêu.
- Ngoài ra, chất xơ còn giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột, một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.
- Với việc bổ sung sữa hạt điều chà là vào chế độ ăn hàng ngày, bạn sẽ cảm thấy hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn, đồng thời cũng góp phần hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Tăng cường sức khỏe xương
- Sữa hạt điều chà là là một nguồn cung cấp canxi, magie, và phốt pho, ba khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương.
- Canxi đóng vai trò chính trong việc bảo vệ và củng cố hệ xương, trong khi magie và phốt pho hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi cũng như cải thiện mật độ xương.
- Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em trong giai đoạn phát triển, người lớn tuổi cần phòng ngừa bệnh loãng xương, và cả những người thường xuyên hoạt động thể lực.
- Việc uống sữa hạt điều chà là đều đặn có thể giúp duy trì xương khớp chắc khỏe, giảm nguy cơ gãy xương, và cải thiện khả năng di chuyển linh hoạt.
Cách làm sữa hạt điều chà là tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm sữa hạt điều chà là tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Hạt điều: 100g hạt điều sống, không muối.
- Chà là: 6-8 quả chà là tươi hoặc khô. Nếu dùng chà là khô, nên ngâm nước trước để làm mềm.
- Nước lọc: Khoảng 1-1.2 lít nước.
Các nguyên liệu tùy chọn: Vani, quế, mật ong hoặc đường thốt nốt để tăng hương vị.
Lưu ý: Hạt điều sống giữ lại đầy đủ dưỡng chất và không có chất phụ gia. Chà là có thể dùng loại tươi hoặc khô, tuy nhiên nếu dùng chà là khô, bạn cần ngâm trước để dễ chế biến hơn.
Quy trình làm sữa hạt điều chà là
Dưới đây là các bước đơn giản để bạn có thể tự làm sữa hạt điều chà là tại nhà:
Bước 1: Ngâm hạt điều
- Trước khi chế biến, bạn nên ngâm hạt điều trong nước sạch ít nhất 2-4 giờ hoặc qua đêm để hạt điều mềm hơn. Việc ngâm hạt điều không chỉ giúp quá trình xay dễ dàng mà còn giúp loại bỏ các chất ức chế enzyme, giúp hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
- Sau khi ngâm, rửa sạch hạt điều và để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị chà là
- Nếu sử dụng chà là tươi, bạn chỉ cần bỏ hạt và cắt nhỏ để dễ xay.
- Nếu sử dụng chà là khô, hãy ngâm chà là trong nước ấm khoảng 10-15 phút để chà là mềm ra. Sau đó, vớt ra, loại bỏ hạt nếu cần, và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 3: Xay nguyên liệu
- Cho hạt điều đã ngâm, chà là đã chuẩn bị, và 1-1.2 lít nước vào máy xay sinh tố.
- Xay hỗn hợp trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
- Nếu bạn muốn sữa mịn hơn, có thể lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi vải lọc để loại bỏ bã. Tuy nhiên, nhiều người thích giữ nguyên cả phần bã để tận dụng chất xơ và có kết cấu sữa đậm đà hơn.
Bước 4: Nấu sữa
- Sau khi xay, đổ hỗn hợp sữa vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn cần khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi.
- Nấu sữa trong khoảng 5-7 phút, khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, có thể tắt bếp. Không cần đun quá lâu để giữ lại hương vị tươi ngon và dưỡng chất.
Bước 5: Bảo quản và sử dụng
- Sau khi sữa nguội, bạn có thể đổ sữa vào chai thủy tinh kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa hạt điều chà là có thể sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
- Mỗi lần sử dụng, nhớ lắc đều chai để tránh tình trạng tách lớp giữa nước và phần sữa đậm đặc.
Sữa hạt điều chà là có thể uống trực tiếp, hoặc dùng kết hợp với các loại hạt, trái cây khô khác để tăng hương vị và dinh dưỡng. Bạn cũng có thể dùng sữa này thay cho sữa bò trong các món ăn như ngũ cốc, bánh mì, hoặc làm sinh tố.
Với những lợi ích vượt trội từ việc cung cấp năng lượng, bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường xương khớp, và phù hợp với người ăn chay, loại sữa này xứng đáng trở thành một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
