Sữa hạt điều cà rốt - Loại sữa hạt nghe tưởng lạ nhưng vô cùng bổ dưỡng, dễ làm
Sữa hạt điều cà rốt là một loại thức uống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt điều giàu dinh dưỡng và cà rốt tươi, loại sữa này giúp tăng cường sức khỏe toàn diện cho người sử dụng.
Lợi ích sức khỏe của sữa hạt điều cà rốt
Hỗ trợ tim mạch
- Hạt điều chứa hàm lượng cao Omega 3-6-9, các loại axit béo không bão hòa đơn và đa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Omega 3 giúp giảm viêm, hỗ trợ giảm mỡ máu và cải thiện chức năng động mạch, trong khi Omega 6-9 giúp giảm cholesterol xấu (LDL), duy trì cholesterol tốt (HDL) và ổn định huyết áp.
- Sử dụng sữa hạt điều cà rốt thường xuyên có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp và đột quỵ.
Tốt cho thị lực
- Cà rốt từ lâu đã được biết đến là một nguồn cung cấp dồi dào beta-carotene, một chất tiền vitamin A thiết yếu cho sức khỏe của mắt.
- Khi được hấp thụ vào cơ thể, beta-carotene sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp tăng cường thị lực, bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng, khô mắt, và quáng gà.
- Đối với những người thường xuyên tiếp xúc với màn hình máy tính hoặc có thị lực kém, việc sử dụng sữa hạt điều cà rốt có thể là một giải pháp tự nhiên giúp duy trì và cải thiện sức khỏe của đôi mắt.
Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa
- Sữa hạt điều cà rốt là nguồn cung cấp tự nhiên vitamin C và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vitamin C không chỉ giúp tăng cường khả năng đề kháng, mà còn hỗ trợ cơ thể trong việc chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường như vi khuẩn, virus và các gốc tự do. Điều này làm cho sữa hạt điều cà rốt trở thành một thức uống lý tưởng giúp cải thiện hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng quát.
- Với hàm lượng chất xơ dồi dào từ hạt điều và cà rốt, sữa hạt điều cà rốt giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón và cải thiện quá trình trao đổi chất. Chất xơ cũng giúp duy trì sự cân bằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó tăng cường sức khỏe tiêu hóa.
Cách làm sữa hạt điều cà rốt bằng máy
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm sữa hạt điều cà rốt tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt điều: 100g hạt điều sống, không muối.
- Cà rốt: 2 củ cà rốt vừa, tươi và không héo.
- Nước lọc: Khoảng 1-1.2 lít nước, tùy thuộc vào độ đậm đặc bạn muốn cho sữa.
- Các nguyên liệu bổ sung (tùy chọn): Mật ong, đường thốt nốt, quế hoặc vani để tăng hương vị.
Lưu ý: Nên chọn hạt điều sống và chưa qua chế biến để giữ nguyên độ béo và chất dinh dưỡng.
Quy trình làm sữa hạt điều cà rốt bằng máy
Bước 1: Ngâm hạt điều
- Trước khi chế biến, ngâm hạt điều trong nước lọc từ 2-4 giờ hoặc qua đêm để hạt điều mềm và dễ xay hơn. Việc ngâm hạt cũng giúp loại bỏ các enzyme ức chế trong hạt điều, từ đó tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.
- Sau khi ngâm, rửa sạch hạt điều bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Sơ chế cà rốt
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ để dễ xay.
- Bạn có thể hấp hoặc luộc cà rốt trong 10-15 phút cho chín mềm, giúp sữa có kết cấu mịn và dễ xay hơn. Hấp cà rốt sẽ giữ lại nhiều dưỡng chất hơn so với luộc.
Bước 3: Xay nguyên liệu
- Cho hạt điều đã ngâm, cà rốt chín và 1 lít nước lọc vào máy xay sinh tố công suất lớn. Xay hỗn hợp trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn cặn.
- Nếu muốn sữa mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây hoặc túi vải lọc để loại bỏ bã. Tuy nhiên, nếu thích sự tự nhiên và muốn giữ lại chất xơ, bạn có thể bỏ qua bước lọc này.
Bước 4: Nấu sữa hạt điều cà rốt
- Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, khuấy đều tay để tránh sữa bị khét dưới đáy nồi.
- Nấu sữa khoảng 5-7 phút cho đến khi sữa bắt đầu sôi nhẹ. Không cần đun quá lâu để giữ nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng từ hạt điều và cà rốt.
Bước 5: Bảo quản sữa
Sau khi sữa nguội, bạn có thể cho vào chai thủy tinh kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Loại sữa hạt điều này có thể được sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Mỗi lần sử dụng, bạn nên lắc đều để các thành phần không bị tách lớp. Sữa hạt điều cà rốt có thể dùng uống trực tiếp hoặc kết hợp với các loại hạt khác, thêm vào ngũ cốc, hoặc dùng trong các món sinh tố.
Gợi ý cách thêm hương vị
- Mật ong: Thêm một vài thìa mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên và gia tăng giá trị dinh dưỡng.
- Đường thốt nốt: Nếu bạn thích vị ngọt thanh, có thể thêm đường thốt nốt thay vì đường trắng, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
- Quế hoặc vani: Một chút bột quế hoặc vani sẽ giúp tăng thêm hương thơm đặc biệt, làm cho sữa hạt điều cà rốt trở nên hấp dẫn hơn.
Làm sữa hạt điều cà rốt bằng máy không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn giúp bạn tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân, từ đó cung cấp một nguồn dinh dưỡng lành mạnh cho cả gia đình.
Richer Milk hy vọng rằng bài viết trên đã mang lại những thông tin hữu ích về sữa hạt điều cà rốt.
