Sữa thực vật chay - Xu hướng tiêu dùng lạnh mạnh mà bạn nhất định không thể bỏ qua

Những năm gần đây, sữa thực vật chay nhận được nhiều sự quan tâm từ người tiêu dùng. Cùng Richer Milk khám phá ngay nhé!

Sữa thực vật chay là gì? 

Sữa chay có nguồn gốc từ thực vật là loại sữa được chế biến từ các nguyên liệu có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên. Đây là những loại nguyên liệu an toàn, lành tính với sức khỏe con người như: các loại hạt (hạt điều, hạt óc chó, hạt hạnh nhân,...), các loại ngũ cốc (lúa mạch, gạo lứt,....), một số loại đậu (đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ,...),...

Tại sao nên sử dụng sữa thực vật chay?

Cung cấp protein có nguồn gốc từ thực vật

• Axit amin là hợp chất quan trọng cấu tạo nên protein. Có 2 loại axit amin: axit amin cơ thể con người có thể tự sản sinh bởi cơ thể và axit amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, phải nạp từ các nguồn thực phẩm từ bên ngoài. 

• Mỗi loại thực vật chứa lượng axit amin thiết yếu khác nhau. Tuy nhiên, bạn cũng có thể cung cấp đủ các loại axit amin này bằng cách kết hợp nhiều loại nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật khác nhau. Do đó, các loại sữa thực vật là thực phẩm mà bạn nhất định không thể bỏ qua.

• Ngoài ra, các loại hạt được dùng để chế biến sữa thực vật chay thường chứa lượng protein dồi dào. Trung bình, cứ 100g hạt cung cấp khoảng 10 – 20g protein. Đặc biệt, hạnh nhân, hạt phỉ và một số hạt họ đậu có thể chứa tới 30g protein trong 100g hạt.

Bổ sung canxi cho cơ thể

• Việc bổ sung canxi không những quan trọng đối với sự phát triển của hệ xương khớp, mà còn có tác động không hề nhỏ đối với hệ thần kinh và điều hòa huyết áp.

• Đặc biệt, nếu bạn đang tìm các sữa thực vật chay cung cấp lượng canxi dồi dào thì sữa hạt hạnh nhân và sữa hạt điều là hai loại sữa bạn nhất định không thể bỏ qua. Sữa hạt điều có hàm lượng canxi cao nhất ở mức 235mg mỗi 100g. Hàm lượng canxi của các loại hạt khác dao động từ 11mg (trong hạt thông) đến 150mg (ở các loại hạt Brazil).

Cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể

• Omega-3 là một loại axit béo lành mạnh có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Axit béo này có tác dụng phòng ngừa nhiều loại bệnh lý thường gặp như: tim mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, trầm cảm,...

• Trong số các loại sữa thực vật, sữa hạt óc cung cấp lượng omega 3 nhiều nhất vì trung bình 100g hạt óc chó chứa hơn 6000mg loại chất béo này. Sữa đậu nành, sữa hạt chia cũng được coi là nguồn thực phẩm cung cấp omega 3 dồi dào mà bạn có thể tham khảo.

Ai nên dùng sữa chay có nguồn gốc từ thực vật?

Người ăn chay trường

• Chế độ ăn chay trường luôn gắn liền với các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như: các loại hạt, ngũ cốc, rau củ quả và trái cây. 

• Do đó, sữa thực vật chay là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày để bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của người ăn chay:

Người mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp, mỡ máu

• Theo nhiều nghiên cứu, tình trạng tích tụ mảng bám sẽ được cải thiện một cách đáng kể khi tiêu thụ các loại ngũ cốc. Từ đó, hạn chế tình trạng tắc nghẽn động mạch, giảm nguy cơ rối loạn tim như tăng huyết áp cao và các bệnh mạch máu.

• Ngoài ra, sữa thực vật chay cũng là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ tốt cho tim mạch. Loại chất xơ này làm giảm cholesterol bằng cách làm giảm chất béo LDL và tăng HDL, từ đó, ngăn ngừa bệnh tim mạch một cách hiệu quả.

Người thừa cân, béo phì nên dùng sữa thực vật chay

Lượng đạm và chất xơ dồi dào trong sữa hạt làm giảm cảm giác thèm ăn, kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa tích trữ calo dư thừa một cách hiệu quả.