Bí quyết chế biến sữa hạt gạo lứt

Sữa hạt gạo lứt là thức uống vừa chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, vừa dễ chế biến tại nhà. Cùng Richer Milk tìm hiểu ngay bí quyết nấu sữa hạt gạo lứt cực thơm ngon, an toàn nhé!

Những lợi ích bất ngờ của sữa hạt gạo lứt

Giảm lượng cholesterol trong máu

Hạt gạo lứt chứa một hàm lượng chất xơ, axit omega 3,... là những chất nổi bật giúp giảm lượng cholesterol xấu có trong máu. Những chất này đặc biệt tập trung nhiều ở những hạt gạo lứt có màu đậm.

Duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh

Gạo lứt chứa nhiều mangan, chất này giúp bảo vệ và điều hòa thần kinh của bạn, ngoài ra gạo lứt còn giàu gaba - hợp chất giúp thần kinh hoạt động linh hoạt và hỗ trợ việc tổng hợp axit béo và sản xuất các cholesterol có lợi cho cơ thể.

Vì vậy, việc dùng sữa gạo lứt thường xuyên sẽ giúp hệ thần kinh của bạn hoạt động minh mẫn và nhạy bén hơn.

Ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt cao hơn 80% trong gạo thường. Ngoài việc giúp giảm lượng cholesterol xấu có trong máu nó còn cực kỳ hữu hiệu trong việc giảm tình trạng mắc phải các bệnh về tiêu hóa thường gặp như táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.

Trong gạo lứt còn chứa chất selen là một chất có khả năng làm giảm các tế bào gây ung thư ruột kết.

Vì vậy, việc uống sữa gạo lứt thường xuyên giúp bạn không những giảm khả năng mắc phải ung thư ruột kết mà lại còn giúp bổ máu.

Hỗ trợ giảm cân và giúp chắc khỏe xương

Theo Healthline, sữa gạo chứa nhiều carbohydrate nhất trong mỗi cốc, cung cấp khoảng: 120 calo, 22g carbohydrate, 2g chất béo, ít protein (dưới 1 gam).

Lượng chất xơ dồi dào có trong gạo lứt giúp bạn kiểm soát được lượng kalo nạp vào cơ thể. Gạo lứt chứa rất ít kalo lại làm no lâu nên luôn là thực phẩm hàng đầu được chị em lựa chọn để hỗ trợ giảm cân.

Ngoài ra trong sữa gạo lứt còn chứa rất nhiều canxi - một chất phổ biến trong việc làm chắc khỏe xương cũng như duy trì sự bền vững cho các hoạt động của xương bên trong cơ thể.

3 Cách làm sữa gạo lứt đơn giản, thơm ngon

Sữa gạo lứt

Nguyên liệu làm sữa gạo lứt

• Gạo lứt 100g

• Đường 150g

• Sữa đặc 50g

• Sữa tươi có đường 200ml

• Nước lọc 1 lít

• Cách làm sữa gạo lứt

Bước 1 Rang gạo

Bạn cho 100g gạo lứt vào chảo, bật lửa vừa rang đến khi thơm.

Bước 2 Nấu sữa gạo lứt

Bạn cho gạo lứt đã rang vào nồi cũng 1 lít nước, nấu sôi.

Sau đó cho tiếp 150g đường, 50g sữa đặc, 200ml sữa tươi vào đảo đều. Nấu tiếp khoảng 5 phút với lửa nhỏ.

Sau đó, lọc lấy nước sữa bỏ phần cái. Vậy là sữa gạo lứt của bạn đã xong rồi.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn có thể uống sữa gạo lứt nóng hoặc lạnh tùy ý, sữa thơm mùi gạo lứt rang và có vị ngọt vừa phải rất dễ uống.

Sữa gạo lứt, hạt sen

Nguyên liệu

• Gạo lứt 125 gr

• Hạt sen tươi 125 gr

• Sữa đặc 100 gr

• Sữa tươi 300 ml

• Lá dứa 100 gr

• Đường phèn 75 gr

• Muối 1 ít

• Nước 1.4 lít

Cách làm sữa gạo lứt hạt sen

Bước 1: Rang gạo lứt

Đầu tiên bạn 125gr gạo lứt đã vo sạch và để ráo vào chảo rồi rang với lửa nhỏ từ 8 đén 10 phút cho đến khi gạo nở.

Bước 2: Nấu gạo lứt hạt sen

Cho vào nồi 1.4 lít nước và 125gr hạt sen rồi nấu với lửa vừa đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi thì bạn chỉnh lửa nhỏ rồi cho gạo lứt đã rang vào và nấu tiếp trong 20 phút.

Khi hạt sen mềm và nở thì bạn tắt bếp, để nguội, vớt hạt sen và gạo lứt ra.

Bước 3: Xay gạo lứt hạt sen

Bạn chia phần gạo lứt hạt sen là làm 2 phần. Mỗi lần cho máy xay ½ phần gạo lứt hạt sen và ½ nước nấu gạo lứt rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Cuối cùng lọc bỏ bằng ray chỉ giữ lại phần nước.

Bước 4: Nấu sữa gạo lứt hạt sen

Kế đến bạn cho vào hỗn hợp nước gạo lứt hạt sen 300 ml sữa tươi không đường. Bắc nồi lên bếp rồi thêm phần sữa gạo lứt hạt sen, 75gr đường phèn, ½ muỗng cà phê muối, 100gr lá dứa vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì thêm 100gr sữa đặc vào, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Sữa gạo lứt bạn rót lần lượt vào chai sau khi để nguội, kế đến cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sữa có hương vị đặc trưng của gạo lứt, hạt sen kết hợp thêm hương thơm đặc trưng của lá dứa khiến ai cũng xao xuyến.

Cách làm sữa gạo lứt, mè đen

Nguyên liệu

• Gạo lứt: 100g

• Mè đen: 100g

• Sữa tươi không đường: 440 ml

• Nước: 2.4 lít

Cách làm sữa gạo lứt, mè đen

Bước 1: Rang gạo lứt và mè đen

Gạo lứt sau khi vo sạch thì bạn cho vào nồi, rang liên tục trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi gạo lứt nở là được.

Kế đến bạn cho 100g mè đen vào và tiếp tục rang thêm 5 phút với lửa nhỏ đến khi mè dậy mùi là được.

Bước 2: Xay gạo lứt và mè đen

Bạn cho gạo lứt ,mè đen vào máy xay rồi xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp ra tô.

Bước 3 Nấu sữa gạo lứt mè đen

Bạn bắc một cái nồi lên bếp rồi cho 170g hỗn hợp đã xay vào, thêm 440ml sữa tươi không đường, 2.4 lít nước rồi nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút. Thấy sữa sôi thì bạn tắt bếp và lọc sữa qua rây và cho vào bình.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa sau khi nấu xong có màu đặc trưng của mè vô cùng cuốn hút. Khi uống một ngụm thì bạn cảm nhận được mùi thơm của gạo lứt, mè đen thì beo béo, đây là thức uống vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay nào!