Cách làm sữa hạt dẻ và những điều bạn cần lưu ý

Sữa hạt dẻ là thức uống rất giàu giá trị dinh dưỡng mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Cùng Richer Milk tìm hiểu ngay cách làm loại sữa hạt trong bài viết này nhé!

Tại sao nên dùng sữa hạt dẻ? 

Theo những nghiên cứu kỹ thuật, trong hồ hết những dòng hạt, chỉ duy nhất hạt dẻ có cất vitamin C. đặc thù, mẫu hạt dẻ khô đựng hàm lượng vitamin hơi cao. không những thế, có thành phần rất giàu tinh bột nên dòng hạt này sở hữu khả năng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

• Hạt dẻ cũng đựng hàm lượng mangan cao. Theo trung tâm Y tế Maryland (Mỹ), một khẩu phần ăn khoảng 100g hạt dẻ cung cấp hơn 1 microgram mangan nhưng chiếm tới 50% lượng mangan được khuyến cáo cho cơ thể. Đây là 1 trong những chất chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh tim. Chất này cũng sở hữu góp phần sản xuất liên kết mô và đông máu.

• Ngoài ra, axit béo thuộc họ Omega-3 trong hạt dẻ còn mang tác dụng kháng viêm, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thụ cholesterol ở trong máu.

Cải thiện sinh lực ở nam giới

• Trong Đông y, hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm. Đây cũng là một trong những vị thuốc không thể thiếu trong các bài thuốc bổ thận, cải thiện chức năng sinh dục ở nam giới. Bởi thế trong Đông ý thường có câu “Mùa đông ăn hạt dẻ phải chăng hơn uống thuốc bổ thận”.

• Uống sữa hạt dẻ và tiêu thụ các sản phẩm được chế biến từ hạt dẻ giúp nâng cao cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng bao tử và cầm máu, chữa trị tiêu chảy do tỳ, vị hư hàn hay lưng gối do thận hư, mạnh gân cốt,...

Cung cấp lượng vitamin dồi dào cho cơ thể

• Hạt dẻ có thể cung cấp 35% – 45% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày của cơ thể. Trong số các loại hạt, đây cũng là loại hạt duy nhất chứa vitamin C.

• Hàm lượng vitamin E trong loai hạt này cũng giúp da khỏe mạnh, hồng hào và có khả năng hạn chế tình trạng lão hóa. 

• Trong hạt dẻ cũng chứa lượng vitamin B6, riboflavin, thiamine và folate dồi dào và có vai trò bảo vệ cơ thể, chống lại các rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và giữ cho não của bạn khỏe mạnh.

Bí quyết chọn mua hạt dẻ thơm ngon 

• Đặc điểm đầu tiên mà bạn có thể căn cứ để lựa chọn hạt dẻ thơm ngon đó chính là màu sắc. Hạt dẻ ngon sẽ có màu nâu đỏ và có độ bóng.

• Bạn nên chọn loại hạt dẻ có nhiều lông tơ mịn. Phần lớn đây sẽ là loại hạt dẻ tươi và ngon. Bạn nên tránh mua hạt không còn lông tơ, màu sắc tương đối bị xỉn bởi đây có thể là hạt để để lâu ngày.

• Để mua được hạt dẻ tươi, bạn nên chọn những loại hạt có vỏ ngoài nhẵn, mịn. Không nên mua những hạt có lỗ hoặc sần sùi vì khả năng cao những hạt này đã bị côn trùng đục khoét, ảnh hưởng đến chất lượng nhân hạt bên trong.

• Bạn cũng nên kiểm tra nhân ở bên trong bằng cách thức lắc thử hạt, ví như hạt phát ra tiếng kêu ở bên trong thì ấy là hạt vẫn còn tươi. Hạt dẻ ngon khi nhân bên trong có màu trắng ngà, đều màu và sở hữu mùi thơm đặc trưng, không bị đốm đen.

Hướng dẫn cách nấu sữa hạt dẻ giàu dinh dưỡng

Dưới đây là chi tiết cách làm sữa hạt dẻ chi tiết cùng một số lưu ý khi sử dụng sữa hạt dẻ mà bạn nhất định không thể bỏ qua.

Cách nấu sữa hạt dẻ

Nguyên liệu

• Hạt dẻ chín: 350g

• Kem sữa tươi: 100ml

• Nước lạnh: 900ml

• Đường: 100g

• Vani: 1/2 muỗng cà phê

• Muối 1 ít

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế

Hạt dẻ rửa sạch, sau đó, bạn dùng dao loại bỏ phần vỏ ngoài. Tiếp tục bỏ phần vỏ lụa màu nâu vì nếu bạn xay cả phần vỏ lụa này, sữa hạt dẻ sẽ có vị chát khi uống.

Bước 2: Xay và lọc hỗn hợp

Bạn cho 900ml  nước vào xay nhuyễn với phần hạt dẻ thu được bên trên. Sau đó, dùng rây/khăn lọc khoảng 2 - 3 lần để hỗn hợp mịn.

Bước 3: Nấu sữa

• Cho hỗn hợp sữa thu được vào nồi. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp đun với ngọn lửa vừa. 

• Sau đó, bạn tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê vani, 100gr đường và 1 ít muối và khuấy đều tay.

• Đến khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn hãy cho thêm 100ml kem sữa tươi vào để tăng thêm độ béo cho sữa. 

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước để có ngay 1 ly sữa hạt dẻ thơm ngon và bổ dưỡng.

Lưu ý khi sử dụng sữa hạt dẻ

• Người bị bệnh đau dạ dày nên giảm thiểu ăn hạt dẻ vì việc ăn hạt dẻ có thể sản sinh nhiều axit dạ dày, làm tăng gánh nặng cho bao tử, nghiêm trọng nhất có thể dẫn tới xuất huyết dạ dày. 

• Thành phần của hạt dẻ hầu như không chứa chất xơ, do đó, bạn không nên tiêu thụ quá nhiều hạt điều trong một ngày vì nó dễ dẫn tới tình trạng táo bón.

• Tuyệt đối không sử dụng những hạt có dấu hiệu mốc hỏng vì hạt dẻ thuộc nhóm quả khô, khi bị mốc có thể gây nhiễm độc tố Aflatoxin, gây ung thư gan. 

• Những người có hệ tiêu hóa kém cũng ko nên ăn quá nhiều vì hạt dẻ dễ gây ra tổn thương cho tỳ vị.

Trên đây là cách làm chi tiết sữa hạt dẻ cũng những lưu ý khi chọn mua hạt dẻ thơm ngon, chất lượng. Richer Milk hy vọng rằng với những thông tin trên, bạn sẽ có những ly sữa hạt thơm ngon, cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.