Bí quyết nấu sữa hạt bí xanh siêu ngon, giàu dinh dưỡng

Sữa hạt bí xanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng như: duy trì vẻ tươi sáng của làn da, kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa viêm nhiễm,....Đây cũng là loại hạt dễ dàng chế biến tại nhà. Hãy cùng Richer Milk tìm hiểu chi tiết cách làm loại sữa hạt này qua bài viết dưới đây nhé!

Công dụng của sữa hạt bí xanh

Duy trì vẻ tươi sáng của làn da

• Trong hạt bí xanh với chứa lượng lớn Vitamin E và Carotenoid - những hợp chất có vai trò  kháng viêm và bảo vệ các tế bào của cơ thể. 

• Các khoáng chất như: Phenolic, Kẽm,… ức chế ngược những enzym nằm trong giai đoạn oxy hóa lipoxygenase, từ đó làm chậm quá trình lão hóa của da, mang lại vẻ rạng rỡ cho làn da.

Kiểm soát lượng đường huyết trong máu

Sử dụng sữa hạt bí xanh hàng ngày giúp giảm khả năng mắc các bệnh về tiểu đường lên tới 33% vì trong sữa chứa một lượng lớn acid linoleic - một hợp chất có vai trò quan trọng trong việc phòng chống bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm

• Thí điểm trên 1 số cá thể chuột bị viêm khớp sử dụng hạt bí xanh cho thấy. trạng thái viêm ở những con chuột này giảm một cách đáng kể. 

• Đặc biệt, những axit béo, cucurbitin, berberine,… còn giúp loại bỏ trứng giun trong trục đường ruột. 

• Sử dụng 1 ly sữa hạt bí xanh hàng ngày giúp khiến lành vết thương cả từ bên trong lẫn bên ngoài cơ thể nhanh hơn.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Sữa hạt bí xanh chứa đa dạng nhiều loại khoáng chất: magie, kẽm, chất chống oxy hóa và các axit béo. Các chất này không những giúp bạn sở hữu 1 trái tim khỏe mạnh, mà còn kích thích cơ thể sản sinh oxit nitric - một loại axit giúp nới rộng huyết quản, tăng cường khả năng lưu thông máu và oxy đến các tế bào trên thân thể.

Cải thiện sức khỏe tinh trùng ở nam giới

Ở nam giới, hàm lượng kẽm trong cơ thể tác động to đến chất lượng tinh trùng. Trong hạt bí xanh có tới 14% kẽm tự dưng, rất tích cực cho nam giới. tiêu dùng hàng ngày giúp thân thể tái hiện testosterone, điều trị hiện trạng yếu tinh trùng ở nam giới.

3 Công thức chế biến sữa hạt bí xanh đơn giản và bổ dưỡng

Sữa hạt bí xanh nguyên chất

Nguyên liệu

• Hạt bí xanh: ½ cốc

• Bột quế: ½ thìa cà phê

• Đường: 1 – 2 thìa 

• Nước: 2 cốc

• Đinh hương: 1/16 thìa cà phê

• Vani: 1 thìa

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm hạt bí xanh với nước ấm trong 4-5 tiếng để hạt mềm hơn khi nấu. Nếu bạn muốn nhanh hơn thì có thể ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút trước khi nấu là được. 

Bước 2: Sau đó, bạn rửa sạch hạt bí và mang đi xay nhuyễn cùng với 2 cốc nước.

Bước 3: Cho hỗn hợp vừa xay qua ray hoặc túi lọc để bỏ đi phần bã.

Bước 4: Cho phần sữa hạt bí xanh vừa lọc được lên bếp. Đun đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì cho vani, bột quế, đinh hương và đường. Sau đấy, mở nhỏ lửa và để sữa sôi trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

Sữa hạt bí xanh, hạt sen

Nguyên liệu

• Hạt bí xanh tươi: 50 gram

• Hạt sen tươi: 50 gram

• Nước lọc: 1 lít

• Lá dứa: 3 lá

• Đường phèn (hoặc có thể thay thế bằng đường trắng)

Các bước thực hiện

Bước 1: Bạn có thể chia làm 2 lần xay để xay thật kỹ và nhuyễn. Trong lần xay đầu tiên, bạn cho hỗn hợp hạt bí, hạt sen và 100ml nước vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm 700ml nước còn lại vào cối và xay lại 1 lần nữa.

Bước 2: Sau đó, bạn dùng rây để lọc sạch phần bã. Tiếp tục cho phần bã vừa lọc vào cối xay cùng 200ml nước và dùng rây hoặc vải sạch để lọc mịn. Phần bã lần này bạn bỏ đi nhé. (Lưu ý tổng lượng nước của hai bước một và 2 là 1000ml bạn nhé)

Bước 3: Cho hỗn hợp vừa thu được vào nồi đun với ngọn lửa nhỏ. Đến khi sôi lăn tăn thì thêm đường và bỏ 3 lá dứa vào để tạo độ thơm cho sữa. 

Sữa hạt bí xanh, yến mạch

Nguyên liệu

• Hạt bí xanh tươi: 50 gram

• Yến mạch cán dẹt: 50 gram

• Nước lọc: 1 lít

• Lá dứa: 3 lá

• Đường phèn (hoặc có thể thay thế bằng đường trắng)

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm hạt bí xanh với nước nóng trong 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Lá dứa cũng mang rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Bạn chia làm 2 lần xay để xay hỗn hợp được nhuyễn mịn. Cho 200ml nước, yến mạch và bí xanh vào cối xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm 800ml nước lọc còn lại vào cối và xay nhuyễn lại 1 lần nữa.

Bước 3: Dùng rây/vải lọc để lọc sạch phần bã.

Bước 4: Đun hỗn hợp thu được dưới ngọn lửa nhỏ, đến khi sữa sôi lăn tăn thì cho lá dứa vào. Bạn đợi 5 khoảng 5 phút sau thì tắt bếp.

Trên đây là 3 món sữa hạt bí xanh giàu dinh dưỡng mà bạn có thể tự làm tại nhà cho cả gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm những loại sữa hạt khác để bổ sung đa dạng các dưỡng chất và thay đổi hương vị nhé!